近期，猪肉价格的飙升成为了市民关注的焦点，从原先记忆中的10元左右一斤，迅速攀升至十几乃至二十多元，让不少消费者感到惊讶。据农业农村部数据，截至8月13日，全国农产品批发市场猪肉平均价格已达27.09元/公斤，且每日仍在持续上涨。这一现象并非个例，而是普遍现象，甚至有摊贩透露，猪肉价格已连续五周上涨，零售市场价突破35元/公斤。
猪肉价格飞涨的原因主要有三：一是养殖业者面对价格上涨选择压栏，导致市场供应量减少；二是近期多地遭遇强降雨，影响生猪出栏与调运；三是即将到来的中元节、中秋节和国庆节等节假日增加了市场需求。相比之下，牛肉价格则呈现“过山车”式下跌，自1月份的71.08元/公斤降至8月份的59.25元/公斤，跌幅达16.64%，连续23周下滑，使得消费者有望实现“牛肉自由”。
猪肉与牛肉价格的一涨一跌，反映出市场供需关系的微妙变化，也提醒消费者关注食品价格波动，合理规划饮食消费。
最近，家门口又开了一家超市，去买菜的时候，直接给懵了，现在的猪肉的价格都这么贵了吗？在我的印象当中，也就是10块钱左右的价格，但是现在动辄就是十几块钱，二十多块钱一斤，价格涨有点离谱，这才一两周没上超市，价格就大变样了。
原本以为只是门口超市猪肉价格上涨，但是去了永辉超市，价格同样也很高，看来猪肉价格再次起飞，已经成为定局。
我查找了相关的一些信息，根据农业农村部监测，截至8月13日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.09元/公斤，较前一日上升1.2%。也就是说，猪肉的价格，其实每天还在涨。
当问及猪肉价格的时候，一个摊贩更是直言，猪肉价格都连涨5周了，像猪肉市场零售价格，我们当天早就突破35元/公斤。
那么是什么原因导致，这次猪肉的价格上涨呢？
1、 出栏量的减少，一般养殖的也都是看涨不看跌，出现上涨的话，肯定会压栏，这就回导致供应量缩减，从而导致猪肉价格上涨。
2、 此外也很天气有关，很多地方最近都出现了强降雨，这会导致生猪出栏及调运受阻，也会导致猪肉价格的小幅度上涨。
3、 当然还和节日有关，下半年，中元节，还有中秋节以及国庆节等，一般按照规律来看，节假日之前，猪肉价格都会有一波明显的上涨，所以也是需求增加造成的，就目前来看，未来的猪肉还有上涨的一个趋势。
虽然猪肉价格起飞了，但好歹牛肉的价格却下降了。 牛肉“过山车”式下跌，可以实现牛肉自由了吗？
进入8月份，家里买的牛肉，其实要比猪肉多，因为牛肉的价格现在已经突破了2字头。根据农业农村部公布的数据显示，截至8月份，全国农产品批发市场上，牛肉价格为59.25元/公斤。相比1月7日的71.08元/kg，7个月下滑了16.64%。
这可以说真的是断崖式下跌，记得以前去超市的时候，一斤冰鲜的牛肉，至少要40多块钱，但是如今却20多块钱就可以买到。
以往“高高在上”的牛肉，价格突然变得“亲民”起来了。而这次牛肉价格出现下跌，已经持续的时间很久了，已连续23周下跌。
那么我们可以实现牛肉自由了吗？理论上来讲，还是可以的。
因为牛肉的价格进一步降低的话，对于消费者肯定是有利的，当然这也告诉我们一个信息，市场上的牛肉过度了，因为出现供过于求的时候，自然价格就会下跌，而且也从侧面告诉我们，国内的牛肉产量大增。
当然还有一个原因，那就是进口牛肉的冲击，随着牛肉进口量的快速增长，廉价进口牛肉对国内市场牛肉价格造成了一定的冲击。这也会导致价格下跌。
如果说猪肉价格上涨，那么这个时候我们也可以选择一点牛肉来食用，毕竟它的价格已经开始往下降，如果一个上涨一个下降，很有可能会出现，两种肉价格相当的一个局面，不过最终的走向，还要交给市场。
